A todos en Brasil, o casi a todos, les gusta la buena barbacoa, ¿verdad? Pero, como la carne tarda mucho en cocinarse al calor del carbón, porque hace cierto lío y genera mucho humo, es difícil afrontar un asado durante la semana. ¿Es cierto o no?
Pero, ¿y si dijéramos que es posible asar la carne de una forma mucho más rápida, limpia, sin humo y que garantiza un resultado tan sabroso como en el caso del asado tradicional? Puede parecer extraño, pero es posible lograr este "milagro" haciendo barbacoa en la olla a presión.
La técnica, que no todo el mundo conoce, asegura que podrás comer tu barbacoa cuando quieras. Y, por supuesto, es perfecto para quienes gustan del manjar, pero viven en un apartamento, por ejemplo.
Como verás en la receta a continuación, la barbacoa en la olla a presión está lista en un máximo de 40 minutos. Y aunque falta el olor a carbón quemado, las personas que han probado esta nueva forma garantizan que el resultado es bastante sabroso. ¿Quiere ver?
Aprenda a asar a la parrilla en la olla a presión:
¿Qué vas a necesitar?
1 kg de filete u otra carne de su elección
1/2 kg de salchicha toscana
CONSEJO: si vas a utilizar otro tipo de carne para hacer el asado en la olla a presión, prefiere una pieza que no tenga una capa de grasa muy gruesa. A medida que se cocina la carne, la grasa puede aumentar la cantidad de líquido y la carne no se verá asada, sino cocida.
Cómo asar a la parrilla en una olla a presión
Lo primero que hay que hacer es rellenar la carne y el chorizo con agujeros, utilizando la punta de un cuchillo. Esto hace que la carne libere líquido y grasa durante la cocción, lo que ayuda mucho en sabor.
El siguiente paso es montar tu barbacoa en la olla a presión. Para eso, hay un orden: primero, la carne con la capa de grasa hacia abajo, luego el pepperoni. Y sigue haciendo otras capas como esa.
Luego cierras la olla a presión y la llevas al fuego, sin condimentos, aceite ni agua. Mantenga el fuego bajo hasta que la sartén comience a presionar y chisporrotear, luego déjela cocinar durante 30 o 40 minutos.
Al servir, agregue sal al gusto. Fácil, ¿verdad? Si pruebas, ¡cuéntanos cómo fue!
Y después de eso, ¿qué tal un brigadeiro sin leche condensada? Haz clic en la parte azul y ven a conocer más sobre esta receta rápida y sabrosa.
Fuente: Connected World