Cómo hacer bistec, la combinación perfecta de arroz y frijoles

Imagínese conmigo ese hermoso plato de arroz, frijoles y filetes. Este, sin duda, es el menú favorito de muchos brasileños y por eso te enseñaremos a hacer bistec. Pero antes de eso, ¿se ha preguntado alguna vez cómo y dónde nació esta tradición del arroz y los frijoles?

Resulta que el arroz era una comida portuguesa. Los frijoles, a su vez, eran frecuentes en el plato de los esclavos, siempre acompañados de harina de mandioca.

Y fueron los esclavos quienes dijeron que le agregaban arroz a los frijoles y desde entonces el plato se ha convertido en una tradición brasileña. ¡Conocido por muchos como la pareja perfecta! Y el bife solo mejoró aún más este plato tan brasileño.

Pero basta de hablar, ¡manos a la obra! ¿Cómo hacer bistec? Hay varias formas y te enseñaremos dos formas diferentes. Aprenderás a hacer bistec de la manera clásica y de otra manera, ¡de manera más diferente!

Cómo hacer filetes

¡Empezamos con el bistec básico acebOLA! Para eso necesitas algunos ingredientes:

  • 200 gramos de ternera
  • 2 cebollas grandes
  • 2 sobres de temporada para carne
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Modo de preparo:

Comienza colocando los trozos de carne en un bol junto con un sobre de condimento y una cucharada de aceite de oliva. Reservar y dejar que el condimento penetre bien en la carne. Mientras tanto, en otro bol, picar la cebolla en rodajas y remojar en vinagre con el otro sobre de Sazon.

Hecho esto, ¡es hora de freír el bistec! Coloque el bistec en la sartén durante unos 2 minutos por cada lado.

Luego usa el mismo aceite que usaste para freír la carne, para freír las cebollas. Basta con quitarles el vinagre y ponerlas en el aceite hasta que se fríen. Después de eso, simplemente ponga la cebolla debajo del bistec y sirva.

Cómo hacer bistec con mostaza

¿Eres el tipo de persona enamorada de la mostaza? Así que esta receta es perfecta para ti que quieres dejar lo obvio y lo tradicional. ¡El miedo es super simple y práctico! Solo necesitarás algunos ingredientes:

  • Carne de vaca
  • Mostaza
  • Sal a gusto

En primer lugar, debes condimentar la carne, pero aquí el condimento principal es la mostaza. Luego toma la mostaza, con tu propia mano y pasa por ambos lados del bife.

Y ahora, ¡solo fríe! Si te gusta el bife crudo, solo un minuto por cada lado es suficiente o hasta que la sangre comience a subir a la superficie de la carne.

¡Y pronto! Se puede condimentar con sal antes o después de freír, ¡es elección del cliente!

Mira, ya puedes complacer a tu madre o tus amigos con un almuerzo o cena típica brasileña.

Si adoptas la idea de la comida casera, pero no soportas imaginar el desorden en la cocina, este otro post es para ti: Cómo freír sin ensuciar la estufa.

Fuente: Papo de Homem, Tudo Gostoso.

Imágenes: Ana Maria Brogui, Secretos de la tía Emília, Carone, Estadão.