Limón en la nevera - Cómo almacenar, conservar y tiempo de consumo

Queda la mitad del limón, ¿ahora qué? Ciertamente, tu primera acción es meterlo en el frigorífico. De hecho, la mayoría de la gente guarda la fruta en el frigorífico, preferiblemente cortada en el frigorífico. ¿Pero sabías que hay una forma correcta de hacer esto?

Ciertamente, el limón es versátil y muy utilizado en la cocina brasileña. Esto se debe a que la fruta se utiliza para condimentar, limpiar utensilios y recetas como mousse, tartas y pasteles. Es más, el limón siempre está en el carrito de la compra, y por eso, el desperdicio también acaba volviéndose muy común.

De esta forma aprenderemos un poco más sobre la conservación del limón en el frigorífico, el cuidado y la forma correcta de almacenarlo. Esto se debe a que, también es necesario comprender el momento de consumo, y cómo reacciona una fruta a los procesos que transcurren desde la cosecha.

Limón en el frigorífico

Básicamente, la comida tiene energía almacenada del sol, la tierra o el cosmos. Solo el reino vegetal acumula estas energías estando expuesto a ellas, a diferencia del reino animal, que las elimina.

Así, cuando una fruta pasa por la cosecha, comienza a perder sus propiedades energéticas, ya que estas composiciones varían según el almacenamiento, el clima y otras condiciones en general. En este sentido, tras ser cortados, manipulados o preparados para el consumo, estos alimentos pierden su vitalidad muy rápidamente, quizás en horas, minutos o incluso segundos.

Por este motivo, es muy importante consumirlos dentro de las seis horas posteriores al corte. Entonces, simplemente corte la fruta cuando ya sepa lo que va a hacer con ella, así como la cantidad que necesitará.

¿Cómo almacenar y conservar?

Cuando guardamos medio limón, sandía o naranja en el frigorífico, este alimento se marchitará, se ablandará, cambiará de color y perderá su calidad, hasta que se estropee para siempre.

La idea es consumir en el momento de su corte. Pero si sobra algo, puedes tomar la mitad del limón y colocarlo en un platillo, maceta de porcelana o en el fondo de un vaso. Así, el limón debe quedar boca abajo para evitar la luz y el oxígeno.

Finalmente, agregue agua solar para cubrir la superficie cortada. Esto actuará como aislante para evitar la oxidación de los alimentos. Por supuesto, esta técnica no es al 100%, pero ayuda a disminuir la pérdida de energía. Finalmente, colóquelo en el refrigerador en una parte más cercana al hielo, no exactamente en el congelador.

Otra opción son las bolsas herméticas, aquellas que tienen el candado para cerrar, más conocidas como zip lock. Mantener los limones en estas bolsitas ayuda a mantenerlos en el refrigerador, duran más y conservan el jugo de fruta. Estos se venden en supermercados o tiendas de embalaje.

Sobre todo, recuerda consumir lo antes posible el limón guardado en la nevera, úsalo en la primera oportunidad que tengas. Dale preferencia a las frutas más viejas, quizás una buena alternativa sea hacer nuevas recetas con limón, así evitarás desperdicios y aun así complacer el paladar de tu familia.

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Fuentes: Vix, Isabela, Sweet Lemon y Everything Yummy

Imágenes: SPDM, Produk, Youtube y Arimavideo