Ñoquis de la fortuna: ¿Por qué comes ñoquis el 29 de cada mes?

La simpatía de los ñoquis de la fortuna es famosa en Brasil. Según la tradición, la receta debe prepararse el día 29 de cada mes. ¿Pero sabes de dónde salió la receta que promete abundancia? Lo crea o no, la leyenda comenzó con un santo cristiano en el siglo IV, el llamado São Pantaleão.

Cuenta la historia que el santo italiano llamó de puerta en puerta en busca de comida. Fue recibido por una familia humilde que tenía un poco de masa de ñoquis y que sin embargo lo invitó a venir a compartir la cena.

A pesar de la poca comida que tenían para ofrecer, se dividieron en siete partes iguales y todos comieron un trozo. Después de comer, São Pantaleão le dio las gracias y se fue. Al retirar el plato la familia se sorprendió con mucho dinero debajo de cada plato.

¿Cuándo se inventaron los ñoquis?

La receta nació durante la guerra, cuando la pobreza asolaba Italia. Con tanta escasez era necesario utilizar la creatividad para alimentar familias numerosas con pocos ingredientes. Con los años la receta se ha ido incrementando, ganando las patatas y las más variadas salsas y guarniciones.

Ritual de ñoquis de la fortuna

La historia ha viajado por el mundo y varias familias mantienen la tradición. Algunos dicen que la simpatía funciona trayendo abundancia y suerte. Sin embargo, se debe seguir el ritual: se coloca dinero debajo del plato, luego se comen las primeras siete piezas de ñoquis de pie, y por cada pieza se hace un pedido. Luego, la familia reunida se sienta y come todos juntos.

En algunas tradiciones, el significado de la receta radica en compartir y acoger a los demás, además de, por supuesto, la unidad familiar.

Cierto o no, no está de más intentarlo. Si no traes una fortuna, al menos habrás comido una deliciosa pasta. Los ingresos varían según cada región.

Pero no importa la versión, ya sean los tradicionales ñoquis de patata caseros o la mandioquinha, también existe la calabaza calabaza e incluso una versión fitness. Lo importante es que son ñoquis, y se sirven el día 29.

No lo olvides, hoy es el día de los ñoquis de la fortuna. Aún queda tiempo para preparar el tuyo y garantizar una deliciosa comida en familia junta, y quién sabe, ¿quizás hasta conseguir una fortuna en los próximos días?

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Fuente: Wickbold.

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