A quien no le gusta el pastel, el buen chico no lo es. Más aún si es de chocolate, o al menos, tiene cobertura de chocolate.
De hecho, esta es la verdad: nadie puede resistirse al chocolate, incluso cuando está en forma de cobertura de pastel.
Si eres feliz, por ejemplo, ¿qué tal si reúnes a familiares y amigos, haces un pastel cubierto de chocolate y brindas (con leche y café) por la felicidad? Si estás triste (imagina un día lluvioso), el manjar también caerá como un guante.
Pero, respóndeme una cosa: ¿haces tu propia guinda del pastel? Porque estemos de acuerdo: es una lástima esperar a que hagan un pastel con la guinda perfecta para ti.
Ciertamente, es hora de que tomes los tonos de llamada de tus deseos y aprendas a hacer tu propio glaseado de chocolate. Por eso, el Área de Mujeres ha reunido 9 recetas que realmente te meterán en el estómago y enamorarte.
Echa un vistazo a 9 recetas de glaseado de chocolate para babear a voluntad
1 - Ganache
Para sorprenderte de inmediato, Ganache es una funda tan simple que ni siquiera la necesitas paso a paso. Básicamente, consiste solo en barra de chocolate y crema agria.
Básicamente tienes dos opciones: la primera es poner los ingredientes juntos en el microondas hasta que se derrita, luego tomar y remover.
El segundo, por cierto, es mezclar los dos hasta que la barra de chocolate se derrita en la estufa, en el baño de agua.
Lo único que no puedes olvidar son las medidas:
- Por cada 200 g de chocolate negro utilice 100 ml de crema agria;
- Por cada 200 g de chocolate con leche utilice 70 ml de nata;
- por cada 200 g de chocolate blanco utilice 50 ml de crema agria.
2 - Azucarado
Básicamente, el glaseado de chocolate azucarado, que suele ir encima de los pasteles de cítricos, conmueve el corazón de muchas personas. Para hacerlo en casa, necesitará:
- Taza de azúcar impalpable;
- 1 cucharada de cacao en polvo;
- 3 cucharadas de leche
Primero, mezcle una taza de azúcar en polvo, una cucharada de cacao en polvo y aproximadamente 3 cucharadas de leche. Es decir, mezclar todos los ingredientes hasta que formen una pasta blanda.
Cuando termine, vierta sobre el pastel, ya que el glaseado estará consistente y brillante.
3 - Funda Brigadeiro
El glaseado de chocolate brigadeiro es el más clásico, y quizás el más querido de todos. Para ello necesitarás:
- 1 lata de leche condensada;
- 1 cucharada de mantequilla sin sal;
- 2 cucharadas de crema agria (para suavizarla, opcional);
- 1/3 taza de cacao en polvo;
- Chocolate granulado al gusto.
Aquí deberás mezclar mantequilla, leche condensada y chocolate a fuego caliente, sin dejar de revolver. Cuando hierva, baje el fuego y déjelo cocinar, sin dejar de remover hasta que forme una crema consistente y comience a desprenderse del fondo de la sartén.
Repartir sobre el bizcocho y decorar con chispas de chocolate al gusto.
4 - Cobertura de chocolate duro
Ideal para tarta de zanahoria, la cobertura dura también tiene su valor. Entonces, para explorarlo, necesitará:
- 8 cucharadas soperas de Nescau;
- 8 cucharadas de azúcar poco profundas;
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
- 4 cucharadas de leche.
Mezcle todos los ingredientes, lleve a fuego lento y revuelva continuamente. Cuando el almíbar comience a burbujear y luego se suelte del fondo apague el fuego.
Una vez que haya terminado, extiéndalo sobre el pastel de inmediato. Esto determinará qué tan duro se pondrá y la cantidad de azúcar.
5 - Glaseado de chocolate suave
Algunos prefieren un glaseado de chocolate más suave, que penetra en el pastel y lo deja suave y sabroso. Para ello, necesitará:
- 4 cucharadas de cualquier chocolate con leche;
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de leche;
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
- Manera de hacer glaseado de chocolate suave.
Agrega todos los ingredientes a fuego medio (o bajo), revolviendo constantemente hasta que se disuelva bien, espese y empiece a aparecer el fondo de la sartén.
Taladre agujeros en el pastel con un palillo y rocíe con el glaseado de chocolate aún caliente.
6 - Cubrir con leche condensada
Por último, ¿qué tal la cobertura de chocolate con leche condensada? Necesitará:
- 1 lata de leche condensada;
- 3 cucharadas de chocolate;
- 1 cucharada de margarina sin sal;
- 1/2 lata de leche.
Tan simple como la primera tapa de esa lista, simplemente combine todos los ingredientes a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Repartir sobre el bizcocho mientras aún está caliente.
¿Te gustó este artículo? Entonces también te gustará esto: aprende esta receta de pastel de chocolate ligero y esponjoso
Fuente: Gazeta do Povo Delicitas
Imagen: Food Channel Gazeta do Povo Loving Cooking Culinary