Alimentos sin gluten para incluir en la dieta (lista completa)

Puede que ni siquiera sepa de qué se trata, pero probablemente ya se haya dado cuenta de que el gluten es uno de los "malos" contra la salud y el estado físico. Pero, ¿sabes qué es eso? ¿Sabes qué causa y cuáles son los alimentos sin gluten y sin gluten en tu menú?

Según los expertos, el gluten es la proteína que se encuentra en alimentos como el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados. La intolerancia a ella puede surgir tanto en niños como en adultos y en realidad es una reacción del cuerpo que no puede digerir bien esta proteína. ¿Entendido?

Los síntomas que indican que no puede comer gluten son variados e incluyen desde dolores de cabeza, hasta diarrea o estreñimiento, distensión abdominal, etc. Para saber si tiene o no el problema, consulte a un médico.

Come sin gluten

Pero, aunque no seas alérgico a este nutriente y solo quieras darle ese básico seco para meterte en el vestido de fiesta, el consejo es que conozcas bien los alimentos sin gluten que pueden hacer tu menú mucho más delicioso.

De hecho, como verás después de esta completa lista que hemos preparado, los alimentos sin gluten son muy variados y pueden quedar muy deliciosos también.

Entonces, no es por su dieta o alergia que va a ser menos feliz en la mesa, ¿de acuerdo? ¡Todo es cuestión de conocimientos y adaptaciones!

Conozca algunos alimentos sin gluten para incluir en la dieta:

Fruta

Si está en natura, las frutas son sin gluten. A continuación puedes ver buenas opciones:

Acai

manzana

Damasco

Plátano

Mora

Arándano

Meloa

Algarroba

Cereza

Arándano

Grosella

Fecha

Higo

Uva

Guayaba

Melón

kiwi

Kinkan

Limón

Lima

Mandarina

Mango

naranja

Papaya

Maracuyá

melocotón

Espere

Piña

ciruela

Caqui

Membrillo

Frambuesa

fresa

Tamarindo

Mandarina

Sandía

Vegetales

Alfalfa

Algas marinas

Arrurruz

Alcachofa

Rúcula

Espárragos

Aguacate

Frijol

Brócoli

Coles de Bruselas

Coliflor

Repollo

Zanahoria

Apio

Maíz

Pepino

Berenjena

Ajo

Judías verdes

Repollo

Lechuga

Hongos.

Okra

Cebolla

Perejil

Guisante

chile

Papa (inglesa y dulce)

Calabaza

Rábano

Espinacas

Nabo

Berro

Carne

Las carnes son siempre libres de gluten, salvo que sean procesadas, con pan o empanizadas con harina de pan. También se deben evitar las salsas de carne, ya que la mayoría contienen gluten.

Caimán

vaca

Búfalo

Pollo

Pato

Cabra

ganso

Cordero

Cerdo

Conejito

Serpiente

Perú

Codorniz

Becerro

Huevos y Lácteos

Mantequilla (sin aditivos)

Caseína

Queso

Crema

huevos

Leche

Crema agria

Yogur - puro y sin sabor

Suero de leche

Harina, Granos y Trigo

Este es el principal grupo de riesgo, sin embargo, los de la lista guardan:

Harina de almendra

Amaranto

Arrurruz

Harina de frijol

Besan

Arroz integral

Harina de arroz integral

Alforfón

Mandioca

Harina de maíz

Harina de maíz

Almidón de maíz

Semilla de algodon

Dal

Semilla de lino

Mijo

Harina de guisante

Harina de maíz cocida

Palomitas de maíz - sin tapa

Harina de papa

Quinua

Arroz

Sagú

Harina de soja

Harina de tapioca

Harina de ñame

Teff

Levadura

Yuca

Otros alimentos sin gluten

Alcohol (excepto cerveza)

Bicarbonato de sodio

Hierbas

Miel

Gelatina

Gelatina

Jugo

Castañas

Aceites

Semillas

Especias (la mayoría)

Jarabe

Vainilla

Vinagre

Vitaminas

Vino

Goma xantana

Entonces, ¿te ayudamos? ¡Eso esperamos!

Y, si quieres poner en práctica ese nombre de tus conocimientos, asegúrate de revisar este otro artículo: Receta del delicioso pan de queso en forma, sin leche, sin huevo, sin gluten.

Fuente: Tua Saúde, Fitness World, Grifalco, Secrets of the World