Tintes naturales: 10 opciones para colorear tus platos y beneficios

Un plato colorido y hermoso marca la diferencia no solo para los que están cocinando sino también para los que van a comer. Y los tintes son uno de los principales responsables de dar ese toque colorido a los platos. Sin embargo, lamentablemente, muchos de ellos contienen químicos y sustancias que no son tan buenas para nuestro organismo. Sin embargo, tenga en cuenta que existen otras opciones. Los tintes naturales pueden condimentar y hacer que tu receta sea aún más deliciosa.

Los tintes naturales se pueden encontrar en las más diversas raíces, variando principalmente en los colores verde, amarillo, naranja, rojo y morado. Pero además de la comida, también se pueden utilizar de muchas otras formas. Al igual que en la pintura sobre papel y / o sobre lienzo, para teñir telas, para dar color a jabones y otros cosméticos caseros e incluso, pastas caseras para niños.

Opciones de tintes naturales

Los colores de los tintes naturales dependerán de los ingredientes que uses. Por lo tanto, listaremos color por color para que puedas elegir qué ingrediente de qué color te gusta más.

1- Verde

Los tonos verdosos se pueden realizar mediante:

1.1 espinaca

Primero hierva y luego bata en la batidora o licuadora. Sin embargo, puede extraer su color de antemano moliendo las hojas con un mortero.

1.2 perejil

Triturar con un mortero hasta obtener una mezcla homogénea o batir en una batidora o batidora con un poco de agua.

1.3 menta

El método de preparación es el mismo que los anteriores.

1.4 Té matcha

Este es un tinte conveniente porque está listo para usar, solo compre su variante en polvo.

1.5 Algas

Algunas algas son especialmente adecuadas para convertirse en tintes. Simplemente mojar y luego triturar las algas nori o usar espirulina en polvo directamente (pero tenga en cuenta que este verde tendrá tonos de azul) es suficiente.

2 - rojo

Para el rojo, puede utilizar:

2.1 Fresa

En ese caso, primero cuece la fruta durante unos minutos y luego machaca y escurre. Entonces, solo tendrá el líquido rojo.

2.2 Tomates

Primero, quite todas las semillas. Luego, licúa en la licuadora con el jugo de la fruta.

2.3 Cerezas

Retire los granos y bata la fruta en una licuadora o batidora.

2.4 Pimiento rojo

Batir la pulpa, colar y cocinar hasta que quede un poco más espesa.

2.5 pimentón

Este ya lo compras listo.

3 - Rosa

El tinte rosa se extrae fácilmente a través de un vegetal muy común:

3.1 Col lombarda y limón

Cuando estas dos sustancias se mezclan, se vuelven rosa magenta. Puedes mezclarlos en un mortero o batir.

4- amarillo

Los tintes amarillos naturales se pueden encontrar en:

4.1 Cúrcuma

Ya ofrecido en polvo, se puede utilizar como tinte sin cambios.

4.2 Piña

La mejor forma es moler. De esta forma, se asegura que no queden trozos enteros de fibra.

4.3 Pimiento amarillo

En primer lugar, batir la pulpa sin semillas. Entonces, pásala por el colador y cocina la parte colada para que quede un poco más espesa.

5- Naranja

Para obtener el color naranja, prioriza los siguientes alimentos:

5.1 pimentón

De antemano, esta especia en polvo es naturalmente naranja y se puede usar como tinte.

5.2 Zanahorias

Por otro lado, las zanahorias deben hervirse en agua hirviendo y luego batirse.

5.3 Naranjas

Puede usar su cáscara finamente rallada o batir la cáscara en un poco de agua.

6 - Azul

Para obtener el color azul en sus recetas, elija:

6.1 Arándanos

Las bayas deben batirse, filtrarse y luego colocarse a fuego lento. Así tendrás un jugo espeso y sabroso.

6.2 Col lombarda + bicarbonato

Primero, bata el repollo, luego cuele y luego use solo la parte líquida. Entonces, agregue gradualmente pizcas de bicarbonato de sodio hasta que el color se vuelva azul.

7- Violeta

Para el color violeta, use:

7.1 Remolacha

Esta verdura cocida o cruda y batida le da un excelente color que va del morado al vino.

7.2 Mezcla de moras o frutos silvestres

Mezcla las moras o arándanos, grosellas, fresas, cerezas, etc. para calibrar el color según el tono que quieras obtener añadiendo más frambuesas, arándanos, fresas o moras. Luego filtrar todo y cocinar unos minutos a fuego lento.

8- Marrón

El color marrón se puede encontrar en:

8.1 Café

Puede usar el polvo finamente molido donde lo necesite

8.2 Cacao

El cacao en polvo semi-amargo también sirve como colorante alimentario.

9- Negro

No es tan difícil encontrar el color negro, solo las siguientes sustancias:

9.1 Carbón

El polvo de este suplemento natural es de color oscuro. Por lo que se puede utilizar para hacer pan, pizza, etc. color gris / negro.

9.2 Semillas de sésamo negro

En resumen, solo toma estas pequeñas semillas oscuras y muélelas hasta obtener el polvo.

10- Blanco

El color blanco es el más difícil de obtener. Si es una receta que ya tiene un color muy fuerte, puedes intentar aclararla con:

10.1 Coco

Básicamente, use harina de coco finamente rallada

10.2 Azúcar

Definitivamente el azúcar refinada puede aclarar tu receta. Comience a agregar cucharas hasta lograr el efecto blanco deseado.

Beneficios de los tintes naturales

Todos sabemos que los productos industrializados no suelen ser buenos para nuestro organismo. Por lo tanto, al elegir tintes naturales, no solo evitará daños en el futuro, sino que también beneficiará a su cuerpo. Eso es porque muchos de ellos son extremadamente saludables. El pimentón, por ejemplo, es rico en vitamina C, actúa como antiinflamatorio, reduce la presión arterial, combate la anemia. Incluso genera beneficios para la salud cardiovascular y proporciona un sueño tranquilo.

Al colorear sus recetas con bayas, comerá antocianinas. Esta sustancia es capaz de prevenir la aparición de cáncer, tiene acción antiinflamatoria, mejora la visión nocturna, la agudeza visual y protege el corazón. Además, la antocianina no tiene contraindicaciones.

Según los nutricionistas, los vegetales verdes tienen poder antioxidante. Por tanto, mejoran la circulación sanguínea y son ricos en fibra. De esta forma, también regulan el funcionamiento del intestino.

La cúrcuma también tiene sus poderes. Es antiinflamatorio y también tiene la función de prevenir el cáncer. En resumen, tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento celular.

En conclusión, el uso de tintes naturales es perfecto para mantener tu dieta sana, colorida y sabrosa.

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Fuentes: Greenme, conquistesuavida.

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