A todo el mundo le gusta la cuajada, o al menos a mucha gente. La comida es tan dulce como deliciosa y se sirve en las situaciones más variadas. ¿Duda?
Si te despiertas y quieres comer pan caliente, la cuajada está ahí. Si prepara un arroz cremoso para el almuerzo, la cuajada está ahí. Si quieres hacer una pasta con una salsa cremosa para cenar, la cuajada también está ahí.
Un alimento tan importante requiere regularidad en casa. Entonces, ¿por qué comprar este manjar, si puedes hacerlo en casa? El Área de Mujeres te trajo la receta de un delicioso requesón cremoso para ti.
Mira cómo hacer una deliciosa cuajada casera
Ingredientes
- 1 litro de leche entera (tipo A);
- 2 cucharadas de caldo de limón (1 unidad);
- 25 g de mantequilla a temperatura ambiente (aproximadamente 1 ½ cucharada).
Manera de hacer
Para comenzar a hacer esta deliciosa cuajada, deberá poner la leche en una cacerola mediana y llevar a fuego alto. Tan pronto como la leche hierva, apague el fuego y guárdela a un lado en una taza.
Ahora agregue la leche al jugo de limón y mezcle suavemente. Deja que el ácido de limón actúe durante 5 minutos, hasta que corte. Si tarda demasiado, vuelve a encender el fuego y deja que vuelva a hervir. Apagar, remover y esperar unos minutos más hasta que se cincele.
Forre un colador con un filtro de papel y colóquelo sobre un recipiente hondo. Vierta allí la leche cortada y, con una cuchara, presione la mezcla para extraer la máxima cantidad de suero.
Transfiera el queso escurrido a la licuadora, agregue ½ taza (tibia) de leche reservada, la mantequilla y la sal. Batir bien hasta que quede suave. Transfiera la cuajada a un frasco de vidrio y déjela enfriar completamente antes de cubrirla. Llevar a la nevera durante al menos 2 horas para que termine de reafirmar.
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Fuente: Panelinha
Imagen: Pinterest