Chocolate Caliente - Origen de la bebida y 5 recetas para degustar

El chocolate es bueno en todas las formas y ocasiones, ¿verdad? Pero estarás de acuerdo en que en un día frío y lluvioso, no hay nada mejor que el chocolate caliente para calentar tu corazón y estómago. No hay duda de que el chocolate caliente es aún mejor en invierno. Ya sea una bebida caliente o porque las películas románticas nos lo han enseñado.

Aunque es una bebida muy querida y popular en la actualidad, su origen es muy antiguo. Cuenta la leyenda que fueron los aztecas del siglo XVI los primeros en pensar en esto. Sin embargo, la receta original era bastante diferente a la que vemos hoy. La primera receta de chocolate caliente que tiene información fue muy picante y muy amarga.

Sin embargo, con el tiempo han ido apareciendo nuevas combinaciones y sabores de esta bebida tan especial. Por ejemplo, hay chocolate más caliente que es más amargo, más dulce, más cremoso, más fino, picante e incluso con queso, etc. Aun así, la esencia de la bebida sigue siendo la misma y es apreciada en todo el mundo.

Así que hoy haremos un recorrido y aprenderemos un poco más sobre cómo se hace el chocolate caliente en algunos lugares del mundo. Además, también compartiremos 5 recetas de chocolate caliente para que innoves la próxima vez que bebas.

Chocolate caliente alrededor del mundo

Chocolate Caliente en Ecuador

En Ecuador, el chocolate caliente se sirve de una forma muy especial e incluso peculiar. Eso es porque la bebida dulce viene cubierta de queso.

Chocolate Caliente en España

La bebida, que es la tradición del desayuno español, se sirve en una versión muy cremosa, y generalmente viene con churros. 

El chocolate caliente apareció en España a mediados del siglo XVII y, gracias a su llamativo sabor, pronto se convirtió en una de las bebidas más queridas por la aristocracia española.

Chocolate Caliente en Jamaica

Así, también en la región de Jamaica y en algunas partes del Caribe, el chocolate caliente es tan adorado que se lo conoce como la “bebida de los dioses”.

En un principio, la bebida se elaboraba de forma muy tradicional, a base de cacao puro molido con agua caliente. Sin embargo, desde finales del siglo XVII, agregaron leche a la receta.

Chocolate caliente en los Países Bajos

En definitiva, los holandeses empezaron a producir chocolate en polvo en 1892. Además, con el tiempo, también empezaron a producir sus famosas barras de chocolate, convirtiéndose en un referente en este mercado. Quizás por esta razón, el chocolate caliente holandés es conocido mundialmente por su sabor único e incomparable.

Chocolate Caliente en México

Mientras tanto, en México, la bebida se sirve de manera diferente. Si bien en la mayoría de lugares la bebida está lista para el consumo, en tierras mexicanas eres tú quien hace tu chocolate caliente como más te gusta.

Allí, el chocolate se sirve en pequeños bloques, acompañado de agua, leche o nata caliente. Por tanto, el propio cliente pone el chocolate en el recipiente para que se derrita. Finalmente, es posible condimentar la bebida con más chocolate, canela, pimienta o vainilla.

5 recetas de chocolate caliente

Sin embargo, ahora que sabes un poco más sobre la bebida en todo el mundo, ¿qué tal si conoces algunas recetas especiales de chocolate caliente?

1. Chocolate caliente

Ingredientes:

  • 1 caja de crema agria;
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo;
  • 1/2 caja de leche condensada;
  • 2 tazas de leche;
  • Canela en polvo al gusto.

Modo de preparo:

  • Agrega la crema, el chocolate en polvo y la leche condensada en una sartén a fuego medio, revolviendo hasta que hierva;
  • Luego agregue la leche y la canela en polvo al gusto;
  • Y así, sigue revolviendo hasta que vuelva a hervir.
  • Finalmente, sírvase como prefiera.

2. Chocolate caliente oscuro

Ingredientes:

  • 1 litro de leche;
  • 350 g de chocolate negro;
  • 50 g de chocolate en polvo;
  • 200 g de crema agria;
  • 25 g de almidón;
  • 2 g de esencia de vainilla.

Modo de preparo:

  • Derretir el chocolate amargo con la nata en el microondas durante 2 minutos, a potencia media, formando así una ganache;
  • Hervir la leche con el chocolate en polvo y el almidón. Luego agrega con la ganache y hierve por un minuto. Entonces, después de hervir, simplemente sirva.

3. Chocolate Caliente con Pimienta Rosa

Ingredientes:

  • 1 litro de leche;
  • 3 cucharadas de fécula de maíz;
  • 1 taza de chocolate en polvo;
  • 1 taza de azucar;
  • 1 cucharada de canela en polvo;
  • 1 caja de crema agria;
  • ½ taza de pimienta rosa.

Modo de preparo:

  • Primero, calentar la leche, el azúcar y el chocolate;
  • Al hervir añadir el almidón ya disuelto en media taza de agua y canela. Nota: siempre revolviendo para no granular;
  • Llevar a ebullición y luego agregar la crema. Entonces, cuando hierva, apáguelo;
  • Finalmente, al servir, decora con pimienta rosa o mezcla de chocolate triturado.

4. Chocolate caliente cremoso

Ingredientes:

  • 1 barra de 500 g de chocolate con leche;
  • 1 lata de crema (200 g);
  • 3 veces la misma medida de leche entera.

Modo de preparo:

  • Utilice solo la mitad de la barra de chocolate con leche (250 g). Picar el chocolate y derretirlo al baño maría;
  • Cuando esté derretido, poner la nata y mezclar al baño maría;
  • Después de obtener una mezcla homogénea, se vierte la leche entera, se remueve, se retira del baño María y se deja hervir. Finalmente, sírvase como prefiera.

5. Chocolate caliente cremoso con canela

Ingredientes:

  • 2 tazas (té) de leche;
  • 1 cucharada de fécula de maíz;
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo;
  • 4 cucharadas de azúcar;
  • 1 rama de canela;
  • 1 lata de nata.

Modo de preparo:

  • Primero, en una licuadora, bata la leche, la maicena, el chocolate en polvo y el azúcar;
  • Luego, vierte la mezcla en una sartén con la canela y lleva a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que hierva;
  • Después de eso, apaga el fuego y agrega la crema. Entonces, es necesario mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Finalmente, retira la canela y sírvela caliente.

De todos modos, ¿qué pensaste de estas recetas? De hecho, si eres un apasionado del chocolate, aprovecha para ver 15 prácticas y deliciosas recetas para hacer huevos de Pascua.

Fuentes: Blog de Maria Chocolate, Catraca Livre, GShow, Tudo Gostoso

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