¡El anacardo es excelente para la salud! - Beneficios, cómo consumir y recetas

El anacardo, para aquellos que no lo sepan, es un súper chiflado. Pertenece a la familia Anacardiáceo, que incluye mangos y pistachos. De hecho, esta fruta es originaria de las zonas costeras del noreste de Brasil y se puede cultivar en lugares con climas tropicales. También se encuentra en India, Sri Lanka, Kenia y Tanzania.

El anacardo, por cierto, es jugoso y sabroso, rico en nutrientes, minerales y vitaminas. Por tanto, puede ser un fuerte aliado para la salud y también una gran estrategia para la regulación del peso. Especialmente porque un anacardo promedio tiene solo 43 calorías y puede ofrecer una variedad de nutrientes.

Cabe mencionar que, en el anacardo, puedes encontrar las nueces en el fondo de la fruta. Básicamente, son más conocidos como anacardos. Y, al igual que la pulpa, también están llenos de compuestos beneficiosos para el organismo.

Lista de propiedades

Sobre todo, el anacardo es un alimento extremadamente rico en nutrientes. Por ello, cabe destacar todos sus detalles, como todas sus vitaminas.

Entre ellos se encuentran la vitamina C, A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina) y vitamina B3 (niacina). Además de estos, todavía es posible destacar la vitamina B6, folato, vitamina E (alfa-tocoferol) y vitamina K (filoquinona).

De hecho, las vitaminas B ayudan a la salud neurológica. Mientras que las demás vitaminas potencian las defensas del organismo frente a agentes externos.

Incluso los anacardos también contienen fósforo, hierro, sodio, cobre, calcio, magnesio, zinc y potasio. Estos compuestos juntos se convierten en una planta proteica. Tanto es así que pueden ayudar a mantener funciones importantes, como la memoria y la disposición.

Y finalmente, tus frutos secos pueden convertirse en una fuente de ácido oleico. Esto significa que es fuente de una buena cantidad de grasas monoinsaturadas.

Además, contiene bajas cantidades de grasas poliinsaturadas y, por lo tanto, no tiene colesterol nocivo. Pero, por supuesto, si se consumen adecuadamente y en cantidades moderadas.

Beneficios del anacardo

Básicamente, el anacardo tiene numerosos beneficios. Estos incluyen mejorar la fertilidad, prevenir el cáncer y reducir el riesgo de diabetes.

Además, esta fruta puede promover la salud del cabello, los ojos, los huesos e incluso el corazón. Incluso previene la anemia, ayuda a perder peso y reduce la presión arterial alta.

Pero, como puedes ver a continuación, estas no son las únicas ventajas del consumo regular de fruta.

1- Fortalece el sistema inmunológico

Sobre todo, el anacardo es rico en zinc. Por lo tanto, el zinc tiene el poder de fortalecer las defensas de su organismo. Por tanto, puede prevenir enfermedades como la gripe y los virus.

2- Para la piel

Además del zinc, los anacardos también tienen mucho cobre. Sobre todo, el cobre puede promover y promover una piel más saludable. Además, ayuda a mantener la salud del cabello y las uñas.

3- Para el intestino

Básicamente, el anacardo es rico en fibra. Por tanto, estas fibras pueden ayudar al funcionamiento del intestino. Además de regular y evitar casos como diarreas y estreñimiento.

4- antioxidantes

En primer lugar, el antioxidante es importante para combatir el envejecimiento prematuro y la aparición de algunas enfermedades. Por tanto, la fruta es rica en flavonoides, que son importantes agentes antioxidantes y antiinflamatorios.

Además, la fruta es rica en vitamina C. Es decir, es importante combatir los radicales libres. De hecho, son moléculas que en exceso en el organismo pueden oxidar las células y provocar enfermedades degenerativas derivadas del envejecimiento.

5- antiinflamatorio

Sobre todo, los anacardos tienen compuestos carotenoides y flavonoides, que son bioactivos y pueden ser poderosos en acción antiinflamatoria. Además, ayudan en el tratamiento de enfermedades como la diabetes y el cáncer.

Beneficios del anacardo en el embarazo

Como ya se señaló, el anacardo puede ser beneficioso en cualquier etapa de la vida, pero durante el embarazo lo es aún más. Primero, la fruta es muy rica en zinc, y este es uno de los minerales más importantes en la función reproductiva. También puede mejorar tu libido.

Además, esta fruta puede tener beneficios en el desarrollo motor y cognitivo del feto. Y debido a que la fruta es rica en vitamina C, puede ayudar en la absorción de hierro, que puede ser deficiente durante el embarazo.

Beneficios de los anacardos

Sobre todo, el anacardo contiene vitaminas E, K y B6, cobre, fósforo, zinc, magnesio, hierro y selenio. Estos nutrientes son incluso extremadamente importantes para mantener una buena función corporal. Además, su consumo puede estar asociado a la lucha contra la depresión, la hipertensión y los problemas intestinales.

Entonces hay muchos beneficios.

¿Los anacardos engordan o pierden peso?

En primer lugar, debemos destacar que ningún alimento es capaz de adelgazar o engordar. Sobre todo, este tipo de eventos se producen a través de una serie de actitudes, y no solo por un tipo de comida. Sin embargo, desde el Área de Mujeres señalaremos que cualquier alimento, si se consume de manera exagerada, puede llegar a perjudicar tu salud.

Además, cuando se trata de un contexto individual y para cada perfil, y con el acompañamiento de un nutricionista, el anacardo puede favorecer la pérdida de peso. Porque sus fibras tienen la capacidad de prolongar la saciedad y, en consecuencia, retrasar el hambre.

Daño

En general, la fruta no provoca ningún tipo de daño. Sin embargo, la castaña puede ser un gatito en el cuerpo al que cualquier persona alérgica. Por lo tanto, si es alérgico a las nueces, por ejemplo, es mejor que se mantenga alejado de los anacardos.

Además, si se consume en exceso, la fruta puede provocar molestias intestinales. En este caso, la persona puede experimentar náuseas, diarrea, calambres abdominales, tos y vómitos.

Por encima de todo, las personas alérgicas también corren el riesgo de contraer dermatitis de contacto. Básicamente, es una enfermedad de la piel que pica causada por la piel y el jugo de anacardo.

Cualquiera que sufra de cálculos renales también debe ser consciente. Porque el anacardo contiene sales de oxalato, que pueden interferir con la absorción de calcio por parte del cuerpo.

Sobre todo, los diabéticos también pueden ser conscientes del consumo excesivo de esta fruta. Básicamente, estas personas deben prestar atención a cualquier cantidad de fruta que consuman. Especialmente porque las frutas pueden elevar el nivel de azúcar en sangre.

Recetas de anacardos

Jugo de cajú

Ingredientes:

  • 2 unidades de anacardo maduro
  • 2 tazas de té de agua
  • 4 cucharadas de azúcar demerara o edulcorante
  • 2 piedras de hielo

Modo de preparo:

Primero debes quitar los anacardos y cortar la fruta en cubos. Luego ponga el anacardo y el agua en una licuadora y mezcle. Este jugo que volteó después de golpear la licuadora, puede haberse vuelto más espeso, por lo que es necesario colarlo.

Por último tamizar el jugo, sazonar con azúcar y hielo. Servir inmediatamente.

De la castaña dulce

Ingredientes:

  • 12 anacardos maduros (sin la nuez) 1 limón en rodajas
  • 1 taza de agua de té
  • Polvo edulcorante a granel al gusto

Modo de preparo:

A priori, poner los anacardos en una sartén. Recuerda perforar algunos agujeros en tu extremo. Luego agregue las rodajas de limón. Sobre todo porque es importante que conserven la fruta durante unos 10 minutos. Pasados ​​estos minutos, puedes quitar el limón y agregar los anacardos picados al agua.

Así que cocínelos a fuego lento durante aproximadamente 1h30. Vale la pena señalar que en este caso, no se usa tapa de olla. Pasado ese tiempo, puedes retirarlo del fuego y agregar el edulcorante. Finalmente servir a temperatura ambiente o helado.

Mermelada dietética de anacardos

Ingredientes:

  • 1 kg de anacardo
  • 3 cucharadas de edulcorante para horno y estufa
  • 400 ml de agua
  • 300 ml de jugo de anacardo

Modo de preparo:

Primero, es necesario exprimir los anacardos. Por tanto, el jugo extraído debe reservarse. Luego, debes poner los anacardos en una olla a presión, junto con el edulcorante, el agua y el jugo. Finalmente tapa la sartén y colócala al fuego.

Después de colocar la sartén al fuego, déjala hervir 1 hora a fuego lento. Pasada 1 hora retira la sartén del fuego y déjala enfriar sin abrir la tapa. Pasadas las 1h30 puedes poner la mezcla en un tarro hermético y luego servir helado, como postre.

Nosotros, en el Área de Mujeres, esperamos que este artículo te haya ayudado.

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Fuentes: salud activa, huerto casero

Imágenes: Salud activa, Universa, Climep, Youtube, SPDM, Viva bien, Comida, Wikipedia, Rita Sousa, Cursos Namu, Brasil al gusto, Red alimentaria, Todas las recetas, En la cocina de Helô, Vix, Huerta, Comer- Si