El chocolate es uno de los dulces más deliciosos que existen. Y la mayoría de la gente ciertamente está de acuerdo. Algunos prefieren lo tradicional, otros, sin embargo, más amargos. Aprenda a hacer chocolate.
No siempre es bueno comer chocolate ya hecho, para evitar elementos industriales. Exceso de azúcar, colorantes y conservantes.
Echa un vistazo a algunas recetas de cómo hacer chocolate, que seguro te harán querer un poco:
Cómo hacer chocolate amargo
Para hacer chocolate amargo, necesitará una taza de cacao en polvo, media taza de aceite de coco, 4 cucharadas de miel. Media cucharada de esencia de vainilla, un cuarto de taza de azúcar glas, un cuarto de taza de sirope de agave o de 3 a 6 gotas de stevia líquida. De tal forma que, con esta cantidad, tu receta rendirá aproximadamente 280 gramos de chocolate.
Derretir media taza de aceite de coco en una cacerola a fuego lento. Tiene un punto de fusión bajo, por lo que este paso solo toma unos segundos. Revuelva continuamente para que el aceite no se pegue. Preferiblemente, use utensilios de acero inoxidable, para facilitar la limpieza más adelante.
Usa una cuchara y coloca la miel en la sartén y, poco después, echa la vainilla. Mezcle el aceite derretido hasta que formen un almíbar muy fino. Dejar a fuego lento, si el aceite se calienta demasiado, puede arruinar el sabor del chocolate.
Si lo desea, puede utilizar otro tipo de edulcorante, como azúcar glas o stevia, colocándolos junto con miel y vainilla.
Luego, agrega el cacao en polvo, poco a poco y no dejes de remover la sartén con una cuchara para distribuir el polvo. De todos modos, si usa un batidor, puede mezclar el cacao más fácilmente.
Terminando la preparación
Retirar del fuego y continuar revolviendo a medida que espese. En cuanto el chocolate adquiera un color más oscuro y homogéneo, estará a punto. Además de tener una superficie ligeramente brillante.
Transfiera el chocolate caliente a una superficie antiadherente y déjelo enfriar. Con cuidado, sin duda, vierte el chocolate en una bandeja para horno (forrada en papel pergamino). Con una espátula, extender sobre una capa uniforme de 0,5 cm de espesor. También puedes poner el chocolate en moldes alternativos, el que sea mejor.
Congela por una hora. Almacenar listo en el refrigerador. La vida útil cercana del chocolate amargo es de dos años. Si comienza a derretirse o ablandarse, simplemente vuelva a guardarlo en el refrigerador en cualquier momento.
Cómo hacer chocolate con leche
Asimismo, aquí están los ingredientes sobre cómo hacer leche. Utilizará tres cuartos de taza de manteca de cacao. Tres cuartos de taza (80 gramos) de cacao en polvo. Un cuarto de taza de leche en polvo, o la leche que usas normalmente, como leche de soja, almendras o coco. Una taza de azúcar glass, una taza de sirope de agave o 2 cucharaditas de stevia líquida. Esta receta rinde, en promedio, 340 gramos de chocolate.
Llena una olla por la mitad con agua y colócala a fuego medio. Luego, coloca un bol en la abertura de la sartén, el vapor calentará el bol, para que puedas mezclar los ingredientes sin quemarlos.
El agua debe estar a temperatura templada, sin embargo, no puede llegar a hervir. De lo contrario, el chocolate puede quemarse. Se debe utilizar una olla adecuada para evitar tener que montar un baño de agua improvisado.
Mientras tanto, derrita 140 gramos de manteca de cacao en el recipiente caliente. Revuelve la mantequilla para que se derrita más rápido. Puede encontrar manteca de cacao en tiendas naturistas o grandes supermercados. Tamizar 80 gramos de cacao en polvo sobre la mantequilla derretida. Agrega gradualmente para evitar grumos. Mezcle los ingredientes hasta que estén completamente disueltos.
Terminando la preparación
Después de agregar un cuarto de taza de leche en polvo y 100 gramos de azúcar, revuelve bien la mezcla para que se incorporen los ingredientes. Después de agregar la leche en polvo, comenzará a adquirir un color más claro.
Retire el recipiente de los vaporizadores y revuelva para que espese. Mezclar bien el contenido. Al final, debe ser homogéneo, pero un poco delgado. Se espesa a medida que se endurece.
Viértelo sobre una superficie o molde. Después de eso, déjelo endurecer en el refrigerador durante una hora. Después de eso, córtelo en barras. El chocolate con leche dura aproximadamente un año.
Consejos
- Requiere práctica. Cuanto más practiques, no solo sabrá mejor, sino que será más perfecto;
- Come el chocolate de forma natural;
- Haz chocolate casero y regálalo para Semana Santa, sobre todo, definitivamente será un gran regalo.
Materiales
En este sentido, para los amargos, utilizarás una sartén pequeña (antiadherente), un batidor o cuchara de metal, una fuente de horno, una espátula y, finalmente, papel pergamino.
En resumen, para la leche necesitará una olla pequeña, agua, un tazón pequeño, un batidor o cuchara de metal, una fuente para hornear y papel pergamino.
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Fuente: Wikihow
Imagen destacada: Portal Correio