7 deliciosas recetas para disfrutar del arroz sobrante

El arroz es un alimento presente en la vida de prácticamente todos los brasileños. No hay día de la semana en el que no consumamos ese carbohidrato que vive en nuestro corazón.

Sea lo tradicional, junto con frijoles, o incluso con pollo y pasta para los más atrevidos. Si va a haber barbacoa, tampoco puede faltar el arroz blanco con vinagreta. Solo hay un problema con el arroz: siempre sobra y, al final, nunca sabemos qué hacer con el arroz sobrante.

A mitad de la semana, cuando necesitamos preparar nuestra comida diaria, a menudo queda una tonelada de arroz y muchas personas terminan tirándolo. Lo cierto es que hay muchas posibilidades de qué hacer con esta "izquierda".

El Área de Mujeres separó siete recetas deliciosas y fáciles de preparar con sobras de arroz. ¿Estás cansado de no saber qué hacer con las sobras? Descúbrelo ahora y cambia tu vida en la cocina para siempre.

Echa un vistazo a 7 deliciosas recetas para disfrutar del arroz sobrante

1 - Bola de carne y arroz sobrante

Ingredientes

  • 500 g de carne picada en la punta del cuchillo (muy pequeña)
  • 120 g de arroz sobrante
  • 2 chiles en rodajas
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 rama de menta picada
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado (y más para pan)
  • Sal a gusto
  • Aceite para freír

Manera de hacer

Mezcle todos los ingredientes, excepto el pan rallado y el aceite, y mezcle hasta que se encienda y esté listo para rodar. Luego pan en pan rallado y se fríe en aceite caliente. Bien, ahora solo póngalo en la toalla de papel, que absorberá el aceite, y su bola de carne y el arroz sobrante estarán listos.

2 - Arroz en forma

Ingredientes

  • ¼ de taza (té) de tocino picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 200 g de salchichón de pepperoni ahumado en medias lunas
  • 1 lata (200 g) de guisantes escurridos
  • 1 lata (200 g) de maíz escurrido
  • ¼ de taza (té) de hojas de albahaca
  • 1 lata (340 g) de salsa de tomate tradicional
  • 4 tazas (té) de arroz cocido con especias
  • 1 taza de queso crema a temperatura ambiente
  • 100 g de parmesano rallado
  • Sal si es necesario

Manera de hacer

Comience friendo el tocino en aceite a fuego medio, hasta que esté dorado. Ahora agrega la cebolla y sofríe hasta que veas que está tierna. Ahora agregue la salchicha y fría hasta que esté ligeramente dorada. Agregue los guisantes, el maíz, la albahaca y la salsa de tomate. Revuelva y deje hervir. Ahora, en un bol, mezcla el arroz cocido con la salsa de tomate y la salchicha, la cuajada, el parmesano y la sal.

Viértelo todo en un molde de cono central (24 cm) untado con aceite. Cubra con papel de aluminio y coloque en un horno medio precalentado (180 ° C) durante 10 a 15 minutos o hasta que esté caliente. Desmoldar y servir.

3 - Soufflé de arroz

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 3 gemas
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 y ½ taza (té) de leche
  • sal
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de queso rallado para espolvorear

Manera de hacer

Para empezar, machaca el arroz, agregándolo con las yemas de huevo, margarina, leche y sal al gusto, y batiendo siempre con cada adición. Luego, sin pegar, incorpora la clara de huevo a la nieve, mezclando rápidamente, sin "romper" por completo la clara.

Colocar sobre 4 moldes engrasados, espolvorear el queso y hornear en horno medio precalentado (180ºC) durante 30 minutos. Ahora solo come caliente.

4 - Arroz crujiente

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 tazas (té) de arroz cocido con especias
  • 200 g de pechuga de pavo ahumada en cubos
  • ½ taza (té) de aceitunas verdes en rodajas
  • ¼ taza de cebollas verdes picadas
  • 1 bote (220 g) de cuajada cremosa ligeramente calentada
  • 1 lata (200 g) de nata
  • 1 paquete de papa paja (340 g)

Como hacer

Batir los huevos con la leche, condimentando siempre con sal y pimienta al gusto. Luego calienta el aceite a fuego medio y vierte la mezcla de huevo. Cocínelos, revolviendo a veces, hasta que estén firmes, pero con cremosidad. En un tazón grande, mezcle el arroz cocido con la pechuga de pavo, las aceitunas, el cebollino y los huevos revueltos. Mezclar la cuajada con la nata e incorporarla al arroz.

Distribuir en una sartén mediana engrasada con aceite, cubrir con papel de aluminio y colocar en un horno mediano precalentado (180 ° C) durante 15 a 20 minutos. Cubrir con papas de paja y servir. Amarás.

5 - Arroz gratinado

Ingredientes 

  • 1 cucharada de cebolla
  • 1 diente de ajo exprimido
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 caldo de verduras o pollo en cubos
  • 1 taza (picado) de pimiento rojo
  • ½ taza de aceitunas picadas
  • 1 taza de calabacín cortado en cubitos
  • 3 tazas de arroz blanco cocido
  • Margarina grasa
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ taza de té
  • Plato de 50 g de queso rallado grueso

Manera de hacer

Comienza tu receta dorando la cebolla y el ajo en el aceite, y siempre agregando el caldo de pollo desmenuzado. Agrega la pimienta, la aceituna y el calabacín y sofríe durante unos 2 minutos. Terminada esta operación, retiramos del fuego, añadimos el arroz cocido y untamos todo en forma de bizcocho inglés untado con margarina. Batir los huevos, agregar el perejil y la leche y distribuir sobre el arroz. Espolvorear el queso rallado y colocar en horno alto precalentado (220ºC) hasta que el huevo esté cocido y el queso gratinado. Luego desmolda y sirve.

6 - Pizza de arroz

Ingredientes (pasta)

1 taza (té) de leche

½ taza de té

2 huevos

2 tazas de arroz cocido

2 cucharadas de parmesano rallado

Sal a gusto

1 cucharada de levadura en polvo

Cómo hacer (masa)

Mezclar todos los ingredientes y mezclarlos en una licuadora, luego verter en un molde para pizza engrasado y enharinado. Llevar a horno medio precalentado (180 ºC) durante unos 20 minutos. Tu masa de pizza está lista, ahora el relleno lo puedes hacer con lo que prefieras.

7 - Sándwich de arroz

Ingredientes

Pasta

  • 2 gemas
  • 1 tarro de yogur natural (170 g)
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 claras de huevo
  • Mantequilla para engrasar

Relleno de pollo

  • 1 taza de pollo (desmenuzado)
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Perejil picado y sal al gusto

Relleno de huevo

  • 2 huevos duros rallados
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada (café) de aceite de oliva
  • Perejil picado y sal al gusto

Relleno de zanahoria

  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharada (café) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 taza (té) de ricotta poco profunda
  • Sal a gusto

Modo de hacer

Batir las yemas de huevo con el yogur, la leche, el arroz, la harina y la sal en una batidora. Transfiera a un bol e incorpore la clara de huevo. Ahora colocar en un molde rectangular (33 x 21 cm) untado con mantequilla y enharinado. Coloque en un horno medio precalentado (180 ° C) durante unos 20 minutos. Desmoldar caliente y dejar enfriar.

Para preparar un sándwich, corte la masa de arroz en 4 rectángulos iguales y móntelos insertando rectángulos de masa con los rellenos de pollo, huevo y zanahoria (solo mezcle los ingredientes). Cubrir con puré de patatas y decorar al gusto.

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Fuente: Ana Maria Braga

Imagen: RP10 Consejos para mujeres Guia da Cozinha, Edu Guedes