Leche condensada casera, solo con leche y azúcar

¿Sabes ese día en el que no hay nada en casa y matarías por un amorcito? Bueno, si tienes leche y azúcar, tu SPM se salvará, ya que con solo estos dos ingredientes puedes hacer la mejor leche condensada casera que hayas probado en tu vida, ¿sabes?

Además de ser una solución relativamente rápida, esta leche condensada casera de dos ingredientes es una solución perfecta para eliminar conservantes, espesantes y otros ingredientes industrializados que pueden venir en la leche condensada del supermercado.

Quien ya haya hecho la receta, garantiza que el sabor es maravilloso, tan bueno o incluso mejor que el producto que compras listo. Solo necesito estar atento para obtener el tono correcto de la leche condensada casera y, por supuesto, el lugar.

Pero estos detalles los aprenderás a lo largo de la receta.

Aprenda a hacer leche condensada casera con leche y azúcar:

En una sartén, pondrás la leche y el azúcar a cocer. La medida correcta son 300 gramos de azúcar por cada litro de leche.

A fuego alto, siempre remueve la mezcla hasta que esté homogénea y comience a espesar. Luego, una vez que el caramelo alcanza la consistencia correcta, todo lo que necesita hacer es encontrar el momento adecuado para apagar el fuego.

El punto de la leche condensada

A pesar de ser el secreto, acertar con la leche condensada casera no es ningún secreto. Todo lo que tienes que hacer es probar la consistencia del caramelo.

Pero, antes que nada, es necesario saber que, para que sea como la leche condensada en lata o caja, es necesario apagar el fuego con el caramelo todavía relativamente blando. Esto se debe a que, a medida que la receta se enfría, se vuelve más completa.

Ahora, para certificar el punto exacto, la prueba debe realizarse en un platillo o en un plato frío. Lo dejarás en la nevera un rato y gotearás un poco de la receta sobre el platillo.

Si gira y gotea lentamente, como la densidad de la leche condensada industrializada, simplemente apague el fuego.

Genial, ¿eh? Si haces la receta en casa no olvides decirnos cómo te quedó, ¿vale?

Ahora, hablando de recetas caseras, es posible que desee consultar: Cómo hacer azufaifo en casa.

Fuente: Vix, Cómo hacer arroz.